Имбирь молотый стимулирует теплообмен в организме, повышает интенсивность метаболизма. Излечивает от бесплодия и импотенции, простуды и бронхита, болезней желудка и печени. В этой пряности сочетаются кислота, сладость и острота в равных пропорциях. В кулинарии имбирь в основном добавляют в сладкую выпечку. В смеси с солью употребляется для сдабривания сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей. Имеет в себе витамины А, В, С, множество аминокислот, незаменимых для нашего организма, такие нужные элементы, как цинк, калий, фосфор, магний, железо, кальций.